Quem está por trás da Gambari

A Gambari nasceu para simplificar a conformidade sanitária no setor de alimentação — traduzindo exigências técnicas e legais em processos práticos para o dia a dia da sua operação.

Muitos estabelecimentos operam com documentação desatualizada, equipes sem capacitação formal ou processos que não atendem às exigências do IVISA-Rio. A Gambari atua exatamente nesse ponto: identificando não conformidades, elaborando a documentação necessária e capacitando equipes — com base técnica e conhecimento da realidade local.

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POR QUE A GAMBARI?

A CONSULTORA

Mª Carla Spata

Médica Veterinária · CRMV-RJ nº 14.251

• Especialista em Vigilância Sanitária pelo IVISA-Rio

• Mestre em Higiene e Inspeção de Alimentos pela UFF

• Experiência nos bastidores da fiscalização sanitária no Rio de Janeiro

Com formação construída dentro do próprio sistema de fiscalização municipal, orienta estabelecimentos do setor de alimentação a operarem dentro das normas vigentes, com documentação adequada e equipes capacitadas.

Rigor Científico

Documentação e protocolos baseados nas normas vigentes — RDC ANVISA nº 216/2004, legislação municipal e orientações do IVISA-Rio.

COMO ATUAMOS

Três pilares técnicos

Conhecimento regulatório

Assessoria técnica fundamentada na legislação sanitária, com orientação em casos de intimação ou auto de infração.

Visitas técnicas, treinamentos e acompanhamento contínuo adaptados à realidade operacional de cada estabelecimento.

Atuação prática

Quer saber se a Gambari é a consultoria certa para o seu negócio?

Fale com a consultora e tire suas dúvidas antes de contratar.